碳水化合物是什么 食物一般有哪些
2021-03-19 14:02:33文/丁雪竹碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成,自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。
碳水化合物是什么
碳水化合物是自然界最豐富的有機物,是人類最經濟和最主要的能量來源。食物中的碳水化合物分成兩類:人可以吸收利用的有效碳水化合物,如:單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物,如:纖維素。糧食類食物中,碳水化合物通常是淀粉,攝入的食物通常要在體內代謝分解成單糖葡萄糖后,才能夠被人體吸收。
碳水化合物食物一般有哪些
1、水稻,富含淀粉,并含約8%的蛋白質和脂肪、碳水化合物、含硫胺、煙酸、核黃素、鐵和鈣。米的食用方法多為煮成飯,稻殼可做燃料、填料、拋光劑,可用以制造肥料和糠醛。
2、西瓜果肉,富含蛋白質、葡萄糖、水化合物、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。西瓜堪稱“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘味多汁,是盛夏佳果
3、燕麥,每100g燕麥中就含有碳水化合物 61.6g,在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中,以燕麥的經濟價值最高,其主要表現在營養、醫療保健和飼用價值均高。
4、胡蘿卜,每100g胡蘿卜中就含有碳水化合物10.2g,胡蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人參”之稱。
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