碳水化合物指的是什么
2019-09-16 10:49:19文/馬妍碳水化合物是由碳、氫、氧三種元素組成,由于它所含的氫氧比列為2:1,和水一樣,故稱為碳水化物。碳水化合物是指單糖、雙糖、寡糖(低聚糖)、多糖(主要是淀粉和非淀粉多糖)的總稱,它是構成身體的重要物質,是維持生物體生命活動的主要來源。
屬于碳水化合物的食物
1.含糖食品含糖飲料
糖是最直觀的碳水化合物,因為糖果、含糖飲料、含糖食品等食物均是高碳水化合物類食物,減肥者應該避免食用。
2.部分蔬菜
蔬菜含有豐富的維生素和膳食纖維,對減肥者來說其實是有利的,而且多吃蔬菜對健康有益,因此不能因為減肥而不吃蔬菜。但部分蔬菜如胡蘿卜、土豆、豌豆等,含碳水化合物較多,減肥者應少吃。
3.糧食類
糧食類食物如米飯、面條、饅頭、面包、餅干等,含碳水化合物也較高,這些食物應該定量吃,避免一次性攝入太多,但也不能因為減肥而完全不吃主食。
“低碳飲食”能否減肥
對于原本飲食結構中碳水化合物比例過大的人群來說,控制碳水化合物的攝入量,能夠減少熱量的攝入,的確能夠起減肥作用。但是,如果你本來攝入的碳水化合物是合理的甚至偏少的,你還去減少碳水化合物的攝入量的話,不利身體健康,也達不到減肥的目的。
這是因為當人體攝入的碳水化合物過低,身體能量供應不足,基礎代謝會下降,攝入的熱量就難以消耗。另外,人體能量不足會表現出精神萎靡的狀態,運動的積極性也會下降。
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